hello~今天是清明节~大家都已经回到家了吗~有没有去拜祖呢。
美食永远是你和家乡的纽带，乡愁在一头，思念在另一头。所以每每到节日，又更会格外想念家里的美食。那在我们海陆丰地区，从清明一直到立夏，都有吃薄饼的习惯。所以在四月初一点点变炎热的清明时分，街头上也多了不少贩卖薄饼小摊的身影。
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每个乡镇就习俗又不太一样~比如城区海丰大部分在4月初的清明吃薄饼，而陆丰则选择5月初的立夏。
又随着社会的发展，薄饼也不再拘泥于某个时节，如今大街小巷都有卖了。但是在我们本地人心中啊，最好吃的薄饼永远是要家里做的！可以加入自己想要吃的馅料。
“ 薄饼的最高境界-自己做！”
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如果你清明时节来汕尾旅游，你会发现街头上更多了这些摊饼皮的摊位，这是要用特制的面糊，直接上手在滚烫的炉上，整个过程要一气呵成！一旦有几秒犹豫，饼皮就会破掉~
很多人也在问我们薄饼皮去哪里买，一般在市场就有得卖，市区的话西门市场附近是最便宜的，根据我这几天购买的经验，今年的薄饼皮基本上要卖到22-25元一斤了！PS：汕尾的物价真的是一年比一年贵了呜呜呜！
你可以到市场购买各种你想吃的馅料，比较常见的肉类有鸡蛋，蘑菇，腊肠，鱿鱼丝等等~我最喜欢加的是叉烧和咸蛋黄！！还可以加入自己喜欢的海鲜，比如鱿鱼和海胆甚至皮皮虾肉~家里有钱的可以加海胆！现在是成熟的季节~
然后炒好之后就可以每个人一张饼皮，自己把喜欢的加进去！清明节最有气氛的，就是这时候一家人一起包的感觉！家里包的一般不会和外面那样切开，都是一整根啃的，而且超级大一条！一般能吃2条就是大胃王了，赶紧转发给你的汕尾朋友，让他请你吃！
而陆丰呢~会在5月初，也就是立夏的时候吃，所以整个海陆丰地区，会从清明一直到立夏，家里都会做薄饼，每个乡镇的习俗不一样，还会加白糖和橙膏进去！
“ 外面也有卖！游客也能吃到 ”
随着社会的发展！现在真的是大街小巷，随时随地都有薄饼了！很多人日常也会买来吃，因为很方便，和家里不一样的，就是会切成小块方便食用（和寿司也有），价格的话基本上在12-15元左右，门店的话个人觉得大同小异，每个人都有自己喜欢吃的！所以小编每次看到网红店有很多游客在排队都会疑惑：“不都一样吗哈哈哈，为什么不换一家！”
个人觉得，如果有一天来汕尾旅游，请一定要尝试一下，毕竟薄饼只有我们汕尾海陆丰地区才有，和闽南的润饼菜，潮汕的糖葱薄饼都有点不同。咸的料会炒在一起，什么都有下~记住一定要选现场炒的店，有不喜欢吃的料也可以提前告诉老板，叫他不要下！如果你遇到那种菜多肉少的，那你一定就是踩雷了哈哈哈！
会下各种汕尾传统的糖料，比如春花酥、玛仔、豆沙等等~还可以加料咸蛋黄和叉烧！甜的容易储存~可以当成小零食一样~我觉得汕尾的薄饼店，甜的做出来的味道基本上大同小异，而咸的很容易做的不好吃，所以甜的踩雷系数和风险会小一点。
“ 美食，永远是乡愁！ ”
LIVING IN SWABU
我总会感慨时间过得很快，越长大其实你对这些传统团圆的日子，感慨又会越深。今年屏幕前的你薄饼吃了几条呢，如果不方便回家，记得让家里人寄点薄饼皮过去哦，希望远在天边的人，在特殊的日子里，都能更加开心喜乐~下期见，陪伴你一年又一年的行缘~
