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早餐饼最独特做法,不用烫面照样松软好吃,挑食的孩子都抢着吃 ...

2019-5-22 16:40| 发布者: Naa.| 查看: 9878| 评论: 0|来自: 煲汤很简单

南瓜饼,酥软甜糯,香味醇厚,吃起来也是非常的美味,也是我家孩子非常喜爱
的一道面食。主要以南瓜、糯米粉和白糖制作而成,平常有空会多做些放在冰箱冷冻室冻硬后装保鲜袋冷冻保存,速冻后的南瓜饼随取随用,在冻柜取出后可直接放入煎锅中煎软透就可以食用,几分钟就可以搞定。

今天就为大家分享一道家常南瓜烙饼的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
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【南瓜饼】
1.嫩南瓜一小块挖去南瓜瓤,不用去皮洗干净直接切 先切成薄片,再切细丝最后切成南瓜粒 。

2.普通面粉200克,加入酵母3克,倒入30度温水边加水边搅拌,先搅成面絮,这样和面不会把面团和的太硬或是太稀。

3.搅到盆中没有干面粉时,加入植物油10克,加入植物油面团不容易粘手还能起酥,把面絮揉成面团,和好以后盖上锅盖发酵2个小时。

4.面团快发酵好的时候,我们把南瓜粒调一下味,放入食盐2克、五香粉1克、芝麻香油2克、鸡粉1克、放入调料搅匀。

5.2个小时以后,把发酵好的面团取出来放在案板上面揉一会,通过挤压排气把面团揉光滑,揉成一个圆面坯,用擀面杖擀开擀成一个薄片。

6.把边缘修一修,修的方方正正整齐一点,用勺子把南瓜馅放在面皮上面,留一点边拿起面片盖住馅。

7.再从另一边也挖上几勺子南瓜馅,然后从两边开始往里面折,把剩下的馅放在面皮中间折好以后,用刀切成3厘米的段。

8.取出电饼铛通电加热,锅热以后刷上一层植物油,放上南瓜饼开始烙,把一面煎黄翻过来煎另一面,来回多翻几次,要有耐心一定要把饼煎熟

9.中间也要煎熟,两边有煎不到的地方,就把饼立起来受热。

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