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藏在海丰大街30年的大包,终于被我找到了...

2019-4-23 11:49| 发布者: Naa.| 查看: 8696| 评论: 0|来自: 吃货冰冰 海丰噶哩供

东升快餐
老味道第24话:大包、茶点
从蒸笼里缓缓升起的炊烟
包裹着馅料,被浸湿的面皮
是小时候的味道和回忆
#童年记忆水包 #
“妹啊,你早上要吃什么?妈妈去买”。小时候,这句话伴随了冰冰整个小学的星期六日,除了周一到周五要上课的时间之外,妈妈都是在外面买早餐回来家里。

现如今长大了,反而不喜欢外面的餐包了,觉得油腻不好吃。倒是印象中的水包,还念念不忘。

大街就有一家开了30年卖大包,冰冰今天就去打个卡。硕大的蒸笼里面,是喷香的大包。

#好事多磨的大街大包 #
结果,并不太顺利,前两次去的时候都卖光了,不得不说,大爷大妈们起的好早啊。决定定个闹钟!在第三次的时候终于买到了。

好事多磨!赶紧手捧大包趁热咬一口,里面的肉汁滋滋的往外冒。连外面的面皮都渗进去了肉的汁水,一口咬下去,满嘴的肉香。做到了真正的口齿留香。

大包里面的陷很丰盛,有鸡蛋,肉,葱花等原食材,一口包含了所有有营养的东西,还能饱腹。许多住在大街的老街坊都早早的买包子回家。

在大街开了30年的老店,并没有特别多新颖的东西。唯一可以与人媲美的,就是始终如一的认真与专注了。除了大包之外,还有芝麻、小笼包和叉烧包。

被白糖包裹住的黑白芝麻陷,表皮松软,别看这一点点芝麻陷,就已经足够让冰冰回味好久了。

一壶一杯一包,这就是住在这里许多年的老街坊,每天早晨的悠闲写照。

个头很大,一口吃不下的小笼包,依稀能看到里面的陷。稍稍咬一个口,就会往外流的汁水,咸甜的滋味,厚实的肉感,很满足。

小时候,最喜欢吃叉烧包了,把它掰成两半,专挖里面的叉烧肉吃。吃腻了再咬面皮。

除了这仅有的四款包子之外,店里面还有卖早点。虾饺几乎是一碰到桌上,就被一扫而光。图中阿伯在舀的就是虾饺了,而冰冰没有抢到,差点拍都来不及拍。

# 经典茶点一扫而光#
七点多就已经门庭若市。去的晚一点都可以看到他们收拾东西准备中午快餐了。



除了虾饺是一扫而光,还有众所周知的小米、菜粿和三角饺。

上了年纪的阿伯们会选择在大厅,点一碟茶点,一壶茶。慢悠悠的吃着早餐,和邻座三言两语的聊着天。

而在后厨,有着忙碌包各种包子和茶点的辛勤阿姨们,有这么多好吃的点心,都是出自她们的双手。

位处大街的老店铺,大多都没有太多的装潢。简简单单的几张桌子椅子,一开门便是开市。

四点钟起床,六点到九点开始卖包子点心,中途休息一会,中午继续卖快餐,一直到下午三四点中,一天的忙碌才算真正的结束。
# 不变的,永远是那份老旧味道 #
还有许多老街坊是打电话预留包子点心的,一台破旧的老座机,承载了30年来无数个电话,见证了多少人的预留包子的声音。

店里一般是卖包子卖到九点,但是都很早就被一扫而光了,即使是这样,店里那么多人还是忙不过来,加上中午11点到1店钟是午饭时间,还得准备快餐。所以都忙的跟陀螺一样。

所以要吃的宝宝们一定得起个大早哦,定好闹钟以防错过。
一个有浓厚传奇韵味的古驿道,
一幅历史沧桑与现代文明参杂的画面,
一群安居乐业平淡古朴的街坊,变的是岁月,
不变的,是岁月沉淀下来的底蕴。
不变的,是街坊对于大包的追求。

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