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稻田里的蚝宴----周末汕尾红海湾采蚝

2018-8-7 17:57| 发布者: 巧巧| 查看: 4196| 评论: 0|来自: 飘飘1123

西方有这样的说法:在带R的月份都适合吃生蚝,也就是说每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。中国有谚语:“麦黄吃蟹子,冬至吃蛎子” 秋收时节正是生蚝(牡蛎)开始肥美的季节。

汕尾红海湾宽阔的蚝田,离深圳不过两小时自驾车程,醉人的秋日风景。。。

一群爱吃又爱玩的组成的吃货团周末到汕尾嗨一下,天气是这么的给力

真如海中牛奶般。。

洁白如玉的丰腴胴体在太阳光的照射下熠熠发光

在收割完水稻的的金色稻田里有举行一场别开生面的蚝宴,蓝天白云清风送爽金色稻田与夕阳交相辉映,还有一道道源于大自然的生蚝,这是一种怎样的全新美食体验

天高云淡最美是秋日


小野花迎风飘曳~

已经收割完毕的稻田,秋风送来久违的清新稻草香~

远远的望去恍惚有种要开武林大会的感觉对么

大锅已架起,长桌也摆好,美酒浸在冰水中,火也正旺起来。

以蚝之名,返璞归真

每个都有手掌大小的蚝大厨用尖刀插入蚝壳用力往上一撬,壳内剔透乳白的蚝肉便露出来,丰润香腴

生蚝再抹上金蒜在噼啪作响的柴火声中开始散发出诱人的香味~

等待大餐之前我们先来喝碗海丰的擂茶。擂茶于我并不陌生,在湖南喝过很多次,不过海陆丰的擂茶与湖南益阳的略有不同。茶入擂钵,用番石榴木(也用茶树木)将其擂碎,冲入开水,放上炒过的芝麻、花生,炒米,还未入口已觉口舌生津,喝过嚼过更是唇齿留香~

稻田里的乡音:海丰“八音”,八音是中国古代对乐器的统称,指金、石、土、革、丝、木、匏、竹8类。现已有所改革,可以用于伴唱伴舞,具有鲜明的地方特色。这些都年过半百的阿叔阿伯们都演奏得非常投入,不知道他们是不是忆起从前他们就是这样在田间地头,农闲之余给大家伙演奏的吧

餐前佐酒小菜:罐头金蚝

带着好奇与期待,迎来第一道菜:花腩酸菜煮大蚝,绝搭呀!为什么说绝搭,餐前吃,酸菜好开胃,打开了味蕾迎接下道菜。在吃了那么多蚝用餐结束之际,感觉蛋白质真的有点超标

酸菜正好解腻,真是连汤也想不放过啊~花腩切得薄薄的煎过,给酸菜带去点油香,深秋的大蚝自不必赘言其之肥美,现在想来还垂涎三尺

金蚝腊肠

秋风起,吃腊味,两种口味的广式腊肠,既是蚝宴,腊肠里也有蚝!深色的就是有蚝的

夕阳下的腊肠泛着油润的光泽

送了一个入嘴后来没忍住又一个,管他什么少吃腌腊食品,口舌已完全被俘虏了。

                                                                                                                               葱烧生蚝:跟葱烧海参一个理,来自山东的大葱甘甜而不辛辣刺激,完全吸收了蚝的鲜美,我对面的妞搜吃了好几个盘里的葱

蚝也烤好了,汁水饱满,忍不住用嘴将其整个包住,肥腴甜美充满口腔。。。

双椒麻辣大虾:端来时我正埋头吃蚝,尚未落桌已经先闻到青花椒的香气,逗人食欲,这时候吃一个绝对刺激了味蕾继续战斗

猪杂汤:客家人有多爱猪杂汤大家应该都有所了解,他们常常大清早就喝呢。我平日很少吃猪杂,但看到清澈的汤色,碧绿的青菜忍不住尝了一碗,正如眼睛所见,汤很清爽,完全没有内脏的腥臊气味或者油腻感,我竟然再添一小碗。话说第二天早餐我又吃了这个,真是前所未有的突破

吃完蚝宴,收拾全部厨余垃圾,一切仿佛都不曾发生过,除了晚风中飘散的淡淡蚝香。只是这宽宽的蚝田,清新的稻香,本土的乡音,美味的蚝宴都已留在我们所有人的记忆中了。

金蚝玉露喜相逢,胜却人间无数~

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